Россия 09.09.2025

Неудобные пробы: Почему бизнес и надзор говорят на разных языках? - Алексеева

Источник: dairynews.ru

Большая фальсификация по жирам: «Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Россельхознадзор активно работает над внедрением системы цифровых индикаторов риска. «Мы хотим сделать... цифровой вет-надзор, основанный на автоматическом формировании индикаторов риска... потенциальные нарушения выявляет искусственный интеллект».

«Со временем возможность прослеживания своей продукции будет доступна всем. Мы готовы [показать] всю цепочку... По закону пока нельзя. Наверное, ... нужно попросить дать такую возможность и открывать эти данные».

Не пропустите! Завтра на нашем сайте — полная версия.

Горячая тема

15.06.2026

Еда как лекарство: Россия может стать лидером в производстве «умной» еды

Еда постепенно и уверенно перестает быть просто источником энергии для человечества и идет в сторону того, чтобы быть лекарством от ряда болезней. Вместе с тем все заметнее в обществе будут развиваться новые течения, посвященные тому, как нужно правильно питаться. Единой точки зрения на вопрос не будет никогда, скорее появятся новые направления в этой сфере. Вместе с тем у России есть все шансы стать одним из производителей наиболее современных технологий изготовления еды. Об этом шла речь на сессии «Что мы будем есть завтра: как технологии меняют продовольственную карту России в рамках ПМЭФ-2026.

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.