Московская область 20.05.2026

40 тонн деликатесов в год: сыроварня Олега Сироты открыла цех сыров с плесенью за 163 млн рублей

Источник: dairy-news.ru

ООО «Фермер Олег Сирота» получило разрешение на ввод в эксплуатацию нового цеха по производству сыров с плесенью в городском округе Истра. Инвестиции в проект составили 163 миллиона рублей. Предприятие уже создало дополнительно 20 рабочих мест для местных жителей.

🔒 Полный текст новости доступен только после авторизации.

Новый корпус позволит на начальном этапе перерабатывать более 400 тонн молока в год. После выхода на…

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:

Сирота О.А., ГКФХ (сыроварня "Русский пармезан")

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.

40 тонн деликатесов в год: сыроварня Олега Сироты открыла цех сыров с плесенью за 163 млн рублей

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

Александр Медведев, генеральный директор ООО «СПК «Малахово», Тульская область

Юлия Сергеенкова, генеральный директор АО «Павловский молочный завод»

Алексей Раченков, президент Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств Приморского края