Формирование пассивного иммунитета у телят зависит от своевременного получения молозива. Молозиво содержит высокую концентрацию иммуноглобулинов, белка, жира и витаминов, которые обеспечивают защиту от инфекций в первые дни жизни.
Состав молозива изменяется с момента отёла, а эффективность усвоения IgG кишечником новорождённого ограничена временем.
Одновременно телята нуждаются в источниках энергии и пластических веществ, которые обеспечивают молоко или заменители цельного молока (ЗЦМ). Оценка качественных показателей молозива, молока и ЗЦМ позволяет выбрать рацион, минимизирующий риск заболеваний и поддерживающий рост и развитие молодняка.

Качественные показатели молозива

В первые два часа после отёла концентрация IgG в молозиве достигает 60-90 г/л (Larson et al., 1980). Каждый последующий час снижает уровень IgG на 3-5 % (McGuirk & Collins, 2004). Через 6-12 часов содержание IgG снижается до 35-50 г/л, а после 12 часов молозиво теряет иммунологическую активность. Белковая фракция уменьшается с 14-16 % до 4-5 %, лактоза увеличивается до уровня обычного молока, жировая составляющая снижается умеренно. Всасывание IgG кишечником телёнка резко снижается после 6 часов и практически прекращается к 12-24 часам.

Качественные показатели молока

Цельное молоко содержит 0,5-1 г/л IgG 3-3,5 % белка, 3,5-4,5 % жира и 4,5-5 % лактозы. Его состав зависит от лактации, рациона коровы и условий хранения. При нарушении санитарных условий возможно бактериальное загрязнение, что ограничивает использование молока в промышленных хозяйствах. Молоко обеспечивает энергией и пластическими веществами, но не компенсирует недостаток пассивного иммунитета.

Качественные показатели ЗЦМ

ЗЦМ обеспечивает стабильный баланс макронутриентов и контролируемую осмолярность. В качественных ЗЦМ содержится 20-24% белка, преимущественно молочного происхождения, 16-22% жира, 50-55% углеводов, лактоза ≥35% и зола ≤8%. Доля растительных белков в рецептурах для телят ограничена, что снижает нагрузку на их пищеварительную систему.

Такой состав способствует стабильности макронутриентов и высокой биодоступности аминокислот, что снижает риск осмотической диареи.

Сравнение и рекомендации

Молозиво необходимо в первые часы жизни для формирования пассивного иммунитета. Молоко и ЗЦМ обеспечивают энергетические и пластические потребности. ЗЦМ обеспечивает стабильный состав и биобезопасность, что делает его предпочтительным выбором для промышленных хозяйств и стандартизированного кормления после периода усвоения молозива.